西双版纳·春武里——在告庄的网红店里，泰式奶茶与芒果饭是打卡标配(西双版纳·春武里——在告庄的网红店里，泰式奶茶与芒果饭是打卡标配)

西双版纳·春武里：在告庄，的网红店里，泰式奶茶与芒果饭是打卡标配

初见春武里：藏在告庄里的热带风情

西双版纳的告庄西双景，是每一个来到版纳的游客都绕不开的地方、这里聚集了无数民宿、酒吧、餐厅和手工艺品店、而。

文章配图

其，中、有一家叫做“春武里”的店，最近成了社交平台上最火的打卡地。我第一次听说春武里，是在小红书上、看、到一位旅行博主发的照片：一个穿着傣族服饰的、女。

孩，坐在竹编的吊椅上，手里端着一杯橙黄色的泰式奶茶，面前摆着一盘金灿灿的芒果糯米饭，背景是热带植物和竹编灯笼，整个画面温暖又治愈、评、论区里、很多人都在问：“这是哪里？怎么去？ ” 带着好奇，，我在一个阳光明媚的下午，走进了这家店。

春武里位于告庄的一条小巷子里，周围种满了棕榈树和芭蕉叶，店的门口挂着一块木质的招牌、上面用泰文和中文写着“春武里”三个字、推开竹编的门，，一阵混合着椰奶和香料的味道扑面而来，店里没有空调，，只有几台吊扇在慢慢转动，，但热带的风从窗外吹进来，反倒、让、人觉得舒服。

店内装修充满了东南亚风情：墙上挂着大象、图案的挂毯，桌上铺着蓝白格子的桌布、角落里摆着几盆龟背竹🚨和琴，叶榕，最引人注目的是，靠窗的那一排竹编吊椅、每个吊椅上都有一个软垫，坐上去会轻轻摇晃，，很多客人一进门就直奔这些吊椅，点上一杯饮品，然后开始拍照。店主是一个三十。出头的本地姑娘，叫阿玉，她穿着一件浅绿色的傣族上衣，，笑起来有两个浅浅的酒窝，她告诉我，春武里。是她和丈夫一起开，的。 “我们之前去泰国旅行，特别喜欢那里的美食和氛围，回来后就想着在版纳开一家这样的店。。”她说、“版纳和泰国很近，气候、饮食都很相似、所以我们想把泰国街头的味道带到这里。 ”

泰式奶茶：一杯橙红色的热带记忆

在春，武，里，几乎每一桌客人都点了一杯泰式奶茶，这种奶，茶和我们在国内喝到的台式奶茶或港式奶。茶都不一样，它的颜色是鲜艳🚲的橙红色，像落日余晖，也像热带水果的果肉。阿玉告诉我，泰式奶茶的灵魂在于它的茶底。“我们用的是泰国进口的手标红茶，这种茶叶是经过深度烘焙的，所以颜色特别深，，味道也很浓郁。”她说♊、“泡茶的时候，要用滚水冲泡，然后焖上十分钟，让茶叶的香气完全释放出来。”

泡好的茶汤是深红色的，但加入炼乳和淡奶之后，就变成了漂亮的橙红色，阿玉说、正宗的泰式奶茶一定要用炼乳、不能用白糖。“炼乳比白糖更甜，而且有奶香📗味，和茶汤混合之后、口感会更顺滑。。”

她一边说，一边给我做了一杯，，她先👬在杯子里放满冰块，然后倒入泡好的茶汤、接着加入一勺炼乳和半勺淡奶，最后用长柄勺快速搅拌、冰块碰撞杯壁的声音清脆悦耳，，茶汤在搅拌中变得浑浊，颜色也渐渐🎧变浅，，最后呈现出一种柔和的橘色。

我接过杯子，喝了一口，第一感觉是冰凉，然后是甜、最后是、茶的苦涩在舌根慢慢化开，，那种甜不是腻的甜，而是炼乳特有的、带着奶香的甜、和茶的苦涩形成了一种奇妙的平衡，我忍不住又喝了一口，，这次感觉到了茶汤的醇厚，还有一丝香料的味道，，阿玉说、那是因为手、标红茶里本身就混合了一些，香、料，比如八角、桂皮之类的。“泰国人喜欢在茶里加香料，这样喝，起来更、有层次感。” 坐在我旁边的一桌、是两个从成都来的女孩，，她们每人点了一杯泰、式。奶茶，还特意让阿玉在杯子上加了一层奶油顶，上面撒了一些彩色的糖针，其中一个女孩。叫，小鹿，她拿出手机🍊，对着奶茶拍了十几张照片，还换了好几个🏾角度。 “这个颜色太好看了，拍出来特别上🙋镜。 ”她说，，“而且味道也很好，比我在成都喝的泰式奶茶正宗多了。 ”

小鹿告诉我，，她是看了小红书上的、攻略。才找到春武里的。 “上面说泰式奶茶和芒果饭是这，里。的标配，所以我们一进门就点了这😨两样。”她说、“果然没有失望，奶茶很浓郁，，🥎芒果饭👗也很香甜，和我在泰国吃到的味。道。一，模一样。”

芒果🚌糯米饭：：甜蜜与咸香🖲的完美碰撞

如果说、泰式奶茶是春武里的灵魂、那芒果糯米饭就是它的招牌，几乎每一桌客人都点了一份，，有的甚至点了两份。芒果糯米饭上桌的时候，，我被它的🎴颜值惊艳到、了：金黄色的芒果切成薄片，整，齐地摆在盘子的一边；白色的糯米饭被压成圆形，放在另一边；上面淋了一层椰奶，还撒了一些炸绿豆仁、整个，盘。子看起来像一幅画🐷、色彩鲜艳，层次分明。阿玉说，，这道芒果糯米饭的秘诀在于三个部分：芒果、糯米饭和椰奶酱。。

芒、果一定要选最新鲜的，最、好是本地的青芒或金煌芒。 “青芒的酸度比较高，和甜糯米饭搭配起来更有层次感；金煌芒则更甜，适合喜欢甜味的人。

”她说、“我们每天早上去市场挑。

芒、果，一定要挑那种闻👄起来有香味的、这样才够甜。”

糯米饭则要提前泡四个小时，然后蒸熟。“蒸的时候要加一点椰浆和盐，这样糯米饭吃起来才，会。有淡淡的咸味，和芒果的甜形成对比。

”阿玉说，“很多人以为芒果糯米饭只是甜的，其实正宗的泰式芒果糯米饭是甜中带咸的，，这样才不会腻。” 最重要的一步是椰奶酱，阿玉把椰奶、糖和盐一起加🗳热，搅拌到糖完全融化，然后淋在糯米饭上。

“椰奶🍻酱一定要趁热淋上去、这样糯米饭才能吸收椰奶的香味。”她说，“最后再撒上炸绿豆仁，增加酥脆的口感。 ” 我拿起勺子，舀了一勺芒果、一勺糯米饭，一起放进😽嘴里，芒果的甜、糯米🧒饭的软，糯、椰奶的香浓、炸绿豆仁的酥脆，四种口感和味道在嘴里同时炸开，，让人忍不住闭上眼睛细细品味，芒果的甜不是腻的甜，而是带着一点酸味的清甜；糯米饭的咸味很淡，刚好中和了芒果的甜；椰奶、的。

香味很浓郁、但又不抢味；；炸绿豆仁的酥脆则给这道甜品增添了一种惊喜感。坐在我对面的是一对来自广州的夫妻，他们带着五岁的女儿，小女孩吃了一口芒果糯米饭后，眼睛立刻亮了起来：“妈妈，这个好好吃！ ”她一边吃一边晃着小腿，满脸都是幸福的表情，她、的妈。妈告诉我，他，们、一。家三口是第一次来西双版纳，特意来春武里打卡。“我们之前在泰国吃过芒果糯米饭，觉得很好吃，，听说版纳也有一家很，正、宗、的，，就带女儿来尝尝。 ”她说，“没想到味道真的和泰国一样，，甚至更好吃，因为芒果更新鲜。”

从打卡到体验：春武里教会我的事

在春武里坐了一个下午，我观察到了很多有趣的现象，几乎每个客人进来之、后，都会先点一杯泰式奶茶和一份芒果糯米饭、然后拿出手机拍照，有的人会拍很久，换不同的角度、不同的滤镜、直到拍出满意、的、照片才肯开始吃。一开始，我觉得这种行为有点夸张，但后来我明白了、对于很多人、来说、打卡不仅仅是为了吃，更是为了🍪记录和分享，小鹿告诉我，，她每次旅行都会做很、多。攻略，找一🏤些好看的店去打卡。 “拍照发朋友圈、发小红书，不是为了炫耀，而是想记录下这些美好的瞬间。”她说，“而且看到别、人点、赞和评，论，会觉得很开心，，觉得自己找到了一个好地方。